Ce vin rouge de Collioure, issu d’une vieille vigne en coteaux face à la mer, révèle un bouquet délicat de fruits rouges, expression pure de son terroir schisteux. L’assemblage soigné de grenache et carignan (80% et 20% respectivement) offre une expérience gustative tout en finesse, particulièrement appréciée avec les spécialités catalanes. Ce Collioure authentique exprime pleinement son caractère dès maintenant, tout en promettant une évolution intéressante sur 3 à 5 ans.
Vins de Collioure & Banyuls
Jean-Christophe Jose, Vigneron
Vins de Collioure
Toutes nos parcelles de vignes sont travaillées manuellement sans pesticides et en lutte biocontrôle. Nos vins de Collioure, issus de notre vignoble labellisé Haute valeur environnementale, sont élaborés sans additifs chimiques.
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Collioure rouge Sensation
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Collioure rouge Émotion
Ce Collioure rouge, issu de vieilles vignes en coteaux de l’arrière-pays, offre une expérience gustative raffinée. Son assemblage de grenache et carignan, élevé deux ans en tonneaux neufs, révèle des arômes complexes de fruits noirs et d’épices, avec des tanins fondus et bien intégrés. Doté d’un potentiel de garde de 10 ans, ce vin élégant s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les civets et les fromages.
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Collioure blanc Expression
Ce Collioure blanc, issu de vieilles vignes en coteaux face à la mer, allie harmonieusement Grenache gris et Grenache blanc. Son élevage de 9 mois en cuve inox révèle une belle minéralité et un bouquet complexe de pêche, fleurs blanches, agrumes, fenouil et miel. Avec son potentiel de garde de 4 ans, ce vin expressif s’accorde parfaitement aux poissons et viandes blanches, servi à 15°C.
