Vins de Collioure

Toutes nos parcelles de vignes sont travaillées manuellement sans pesticides et en lutte biocontrôle. Nos vins de Collioure, issus de notre vignoble labellisé Haute valeur environnementale, sont élaborés sans additifs chimiques.

AOP/AOC Collioure : les vins de bord de mer

Nos vins de Collioure partagent le même terroir que nos vins doux naturels de Banyuls.
Le COLLIOURE ROUGE est une véritable expression de notre terroir. Issu d’une sélection rigoureuse au moment de la vendange, il est composé d’un assemblage de vieux Grenaches et de vieux Carignans. Vinifié sur le fruit, il exprime des bouquets de fruits rouges et des nuances minérales propres à nos terroirs de schistes. Élevé en barriques neuves, il s’enrichit de rondeur et d’équilibre, décuplant ses notes de fruits noirs intenses et d’épices subtilement boisées. Vin de garde, il se bonifiera avec le temps et trouvera d’élégants accords avec les viandes rouges et les gibiers.
Le COLLIOURE BLANC est un vin mono-cépage de Grenache gris, offrant une complexité et une minéralité iodée bien expressive de nos terroirs de schistes. Élevé en barriques neuves, il exprime des arômes mêlés de fleurs blanches et d’agrumes.

Collioure rouge Sensation

Ce vin rouge de Collioure, issu d’une vieille vigne en coteaux face à la mer, révèle un bouquet délicat de fruits rouges, expression pure de son terroir schisteux. L’assemblage soigné de grenache et carignan (80% et 20% respectivement) offre une expérience gustative tout en finesse, particulièrement appréciée avec les spécialités catalanes. Ce Collioure authentique exprime pleinement son caractère dès maintenant, tout en promettant une évolution intéressante sur 3 à 5 ans.

Voir la fiche boutique

12,90 Ajouter au panier

Collioure rouge Émotion

Ce Collioure rouge, issu de vieilles vignes en coteaux de l’arrière-pays, offre une expérience gustative raffinée. Son assemblage de grenache et carignan, élevé deux ans en tonneaux neufs, révèle des arômes complexes de fruits noirs et d’épices, avec des tanins fondus et bien intégrés. Doté d’un potentiel de garde de 10 ans, ce vin élégant s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les civets et les fromages.

Voir la fiche détaillée

16,50 Ajouter au panier

Collioure blanc Expression

Ce Collioure blanc, issu de vieilles vignes en coteaux face à la mer, allie harmonieusement Grenache gris et Rolle. Son élevage de 9 mois en cuve inox révèle une belle minéralité et un bouquet complexe de pêche, fleurs blanches, agrumes, fenouil et miel. Avec son potentiel de garde de 4 ans, ce vin expressif s’accorde parfaitement aux poissons et viandes blanches, servi à 15°C.

Voir la fiche détaillée

16,00 Lire la suite

Déguster mes vins de Collioure

Portrait de Jean-Christophe Jose

Acteur de l’œnotourisme en Roussillon, j’organise également au Clos Castell des dégustations de mes vins de Collioure. La visite du domaine et du chai s’accompagne d’une exploration de la gastronomie catalane en 3 formules.

translate >